Herzhafter Apfelpfannkuchen

Rezept: Herzhafter Apfelpfannkuchen
Einfach, schnell und lecker.
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Einfach, schnell und lecker.
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
120 g
Weizenmehl Type 405
300 ml
Milch
1 Prise
Salz
3
Eier Größe M
2
Äpfel
1 Bund
Schnitlauch, fein geshcnitten
50 g
geräuchertes Wammerl, fein gewürfelt
60 g
Butter
250 g
Magerquark
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
523 (125)
Eiweiß
7,2 g
Kohlenhydrate
3,7 g
Fett
9,0 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Herzhafter Apfelpfannkuchen

1
Das Mehl mit Milch und 1 Prise Salz verrühren. Die Eier einzeln unterrühren und den Teig etwa 15 -20 Minuten quellen lassen.
2
In der Zwischenzeit das geräucherte Wammerl in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel waschen, nicht schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und klein würfeln. Die Schinken und Apfelwürfel mit kleingeschnittenem Schnittlauch vermischen und in 20 g Butter ca. 2-3 Minuten anbraten. Beiseite stellen.
3
Den Magerquark mit Salz und Pfeffer würzen, verrühren und ebenfalls beiseite stellen.
4
Etwa 10 g Butter in einer Pfanne zerlassen und ein viertel des Teiges hineingeben. 2 EL der Apfel-Schinkenmischung darauf verteilen. Den Pfannkuchen wenden und von der zweiten Seite nochmal ca. 2-3 Minuten braten. Auf einen Teller geben, zusammenklappen und mit etwa 2 EL der Apfel-Schinkenmischung bestreuen. Mit einem Esslöffel angerührten Magerquark garnieren und servieren. Die anderen Pfannkuchen auf die selbe Weise, wie beschrieben, zubereiten.
5
Dazu schmeckt gemischter, grüner Salat.

KOMMENTARE
Herzhafter Apfelpfannkuchen

Benutzerbild von Hexenmix
   Hexenmix
Genau das habe ich gesucht, wird auch meinem Mann schmecken ( er mag normalerweise keine Apfelpfannkuchen ). GLG Hexenmix
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
au ja da könnte ich sofort reinbeisen,5 Sterne
Benutzerbild von Anischerl
   Anischerl
Das sieht wieder soooo lecker aus - das muss ich doch echt mal probieren. Für Deine Mühe gibt es eine handvoll Sternlein. LG Anischerl
Benutzerbild von digger56
   digger56
alles was mit Apfel ist, mag ich...das wird ausprobiert.......
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
die sternenpost ist da und bringt dir 5 glitzernde ☆☆☆☆☆ vorbei…lg irmi

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