Portwein-Balsamico-Zwiebeln

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln schälen und in kleine Spalten schneiden.

  2.In einer Pfanne etwas Butter zerlaufen lassen und darin die Zwiebeln goldgelb andünsten .

  3.Den braunen Zucker darüberstreuen und karamellesieren lassen ---vorsicht brennt schnell an .

  4.Nun das Ganze mit den Portwein und Balsamico ablöschen. ---rühren bis sich der Karamell wieder gelöst hat.

  5.Alles nun bei geschlossen Deckel auf kleiner Flamme einköcheln lassen

  6.Zum Schluß mit etwas Salz würzen --ein paar kalte Butterstückchen einrühren und fertig war eine leckere Beilage.

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  Rezept von wastel
  vom 29.09.2011