Kaviar Kartoffel-Turm

Zubereitung

• Turm zubereiten

  1. Salzwasser (mit etwas Kümmel) zum kochen bringen und Kartoffeln in der Schale gar kochen.

  2. Gare Kartoffeln und die Butter zerdrücken

  3. Salzen, Pfeffern und mit gehacktem Schnittlauch verrühren.

• Turmgraben zubereiten

  4. Sauerrahm, Limettensaft/zeste und Salz zu einer Sauce verbinden.

• Anrichten

  5. Soße auf den Teller als kleinen runden Kreis anrichten (Turmgraben)

  6. Kartoffelturm auf der Sauce mit einem Metallring anrichten

  7. Kaviar auf den Metallring geben und Metallring abziehen

  8. Fertig und genießen ;-)

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  Rezept von s****r
  vom 24.09.2011

  
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