Berliner Steakschnitte mit Apfel

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Graubrot4 Scheiben
Majoranstiele4
Zwiebeln2
Elstar1
Huft- oder Beefsteaks (à ca. 200 g)4
Öl5 EL
Meersalz und Pfeffer etwas
Butter weich2 EL
Alufolie etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Brotscheiben goldbraun toasten. Majoran waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Apfel waschen, abtrocknen und das Kerngehäuse ausstechen.

  • 2. Steaks trocken tupfen und einmal quer halbieren. 2 EL Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks darin in 2 Portionen von jeder Seite ca. 2 Minuten medium braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. In Alufolie wickeln und ruhen lassen.

  • 3. Apfel in 8 Scheiben schneiden. Im heißen Bratfett von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Mit wenig Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen, die Zwiebeln darin 2–3 Minuten braun braten.

  • 4. Inzwischen Brote mit Butter bestreichen. Jeweils 2 Steaks und Apfel darauf anrichten. Zwiebeln darüber verteilen, mit Majoran bestreuen.

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