Name: Pflaumen-Tarte mit Zimt
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 Gramm Butter; 200 Gramm Mehl; 2 EL Puderzucker; 1 Eigelb; 1 Prise Salz; ½ abgeriebene Schale Zitrone; 2 EL Paniermehl; 1 kg Pflaumen oder Zwetschen; ½ TL Zimt gemahlen; 2 EL Zucker zum Bestreuen; Fett für die Form

Pflaumen-Tarte mit Zimt

1 Stdleicht

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Zutaten für 12 Personen


Butter	125 Gramm
Mehl	200 Gramm
Puderzucker	2 EL
Eigelb	1
Salz	1 Prise
abgeriebene Schale Zitrone	½
Paniermehl	2 EL
Pflaumen oder Zwetschen	1 kg
Zimt gemahlen	½ TL
Zucker zum Bestreuen	2 EL
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Butter in Würfel schneiden. Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb, Salz, ca. 3 Esslöffel Eiswasser und Zitronenschale in eine Rührschüssel geben. Zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Eine Tarteform (ca. 28 cm Ø) leicht fetten und den Mürbeteig in die Form drücken. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Paniermehl bestreuen und ca. 30 Minuten kühl stellen. Inzwischen Pflaumen waschen, trocken tupfen, entsteinen und einritzen. Schuppenförmig auf den Mürbeteig legen. Zimt und Zucker mischen und über die Pflaumen streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Warm oder kalt mit Schlagsahne servieren.
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Rezept von strolchsusi
vom 16.09.2011

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