Name: Stachelbeerkuchen - einfach - von Ketman70
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 125 g Butter weich; 90 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 3 Eier; 200 g Dinkel Mehl; 1 TL Backpulver; 5 EL Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure; 300 ml Milch; 120 g Rohrzucker; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 250 g Magerquark; 250 g Schmand; 1 Glas Stachelbeeren; Mandelblättchen

Stachelbeerkuchen

1 Std 30 Mineinfach

Bild 1 von 1 Stachelbeerkuchen
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 8 Personen

Teig:
Butter weich	125 g
Rohrzucker	90 g
Salz	1 Prise
Eier	3
Dinkel Mehl	200 g
Backpulver	1 TL
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure	5 EL

Belag:
Milch	300 ml
Rohrzucker	120 g
Bourbon-Vanillezucker	1 Päckchen
Vanillepuddingpulver	1 Päckchen
Magerquark	250 g
Schmand	250 g
Stachelbeeren	1 Glas
Mandelblättchen	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 1 Std 10 Min

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Stachelbeeren abgießen und gut abtrofen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen.
2.Aus den Teigzutaten einen glatten Teig zubereiten und in einer gut eingefetteteten Springform verteilen.
3.Aus Milch, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver einen Pudding kochen.
4.In den noch heißen Pudding Quark und Schmand einrühren und auf dem Teig verteilen.
5.Die gut abgetropften Stachelbeeren auf die Quark-Puddingmasse geben und bei 200 °C ca. 60 Min. backen. Kurz vor Backende die Mandelblättchen auf dem Kuchen verteilen und fertigbacken.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Ketman70
vom 13.09.2011

Stachelbeerkuchen