Kochen: Kartoffel-Nester mit Hackfleischfüllung

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und dann in Salzwasser weich kochen.

• 2. Anschließend die Kartoffeln stampfen, dabei soviel von dem Kochwasser dazugeben, dass eine formbare Masse entsteht.

• 3. Eier trennen. Eigelb zu der Kartoffelmasse geben, Butter ebenfalls unter die Kartoffelmasse rühren.

• 4. Diese Masse mit Hilfe eines Esslöffels oder eines Spritzbeutels als Häufchen (10 Stück) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

• 5. In die Mitte dieser Häufchen Vertiefungen drücken.

• 6. Zwiebel schälen und klein hacken.

• 7. Dann mit dem Hackfleisch vermengen. Dieses dann mit Salz und Pfeffer würzen.

• 8. Anschließend aus dem Hackfleisch 10 kleine Kugeln formen und diese etwas flach drücken.

• 9. Diese dann in die Vertiefungen der Kartoffelnestchen geben und leicht andrücken.

• 10. Eiweiß verquirlen und oben auf die Nestchen streichen.

• 11. Nun im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen. (Meine hätten noch ein klein wenig längen drin bleiben können.)

• 12. Anschließend auf Teller verteilen (Ich habe um sie vom Blech zu nehmen einen Tortenheber benutzt).

• 13. Bei uns gab es "Buntes Pfannengemüse" aus meinem KB dazu. Sie passen aber auch zu Salat.

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  Rezept von rainbow3
  vom 07.08.2011

  
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