Beschwipster Krapfen

Zubereitung

• 1. 250 ml Wasser mit Salz und Butter aufkochen. Mehl unterrühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. In einer Schüssel mit Eier verrühren.

• 2. Fett auf circa 160 Grad erhitzen. Krapfen mit einem Löffel abstechen und in dem Fett circa 8 Minuten goldbraun ausbacken.

• 3. Für die Füllung Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Rum unterrühren. Mit Spritzbeutel in die Krapfen füllen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 02.08.2011