Krapfen (Faschings-Krapfen)

1 Std 40 Min leicht
( 91 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Für ca. 16 Stück: etwas
frische Hefe 30 g
Zucker 60 g
Weizenmehl Type 405 500 g
lauwarme Milch 250 ml
Butterschmalz 1060 g
Salz etwas
Ei Größe M 1
Erdbeer- oder Aprikosenkonfitüre 200 g
Puderzucker etwas

Zubereitung

1.Die Hefe, 1 TL Zucker und etwas Mehl in der Milch auflösen. An einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. 60 g Butterschmalz, Mehl, Zucker, Salz und Ei hinzufügen, verkneten und 30 Minuten gehen lassen. Den Teig durchkneten, zu 16 Kugeln formen und nochmal 15 Minuten gehen lassen

2.Im restlichen erhitzten Butterschmalz von beiden Seiten ausbacken. Die Konfitüre mit einem Spritzbeutel in die Krapfen füllen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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