Schweine-Medaillons mit Zwiebel.. niedrig gegart..

Rezept: Schweine-Medaillons  mit Zwiebel.. niedrig gegart..
.. und es hat..uns geschmeckt ;-))))
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.. und es hat..uns geschmeckt ;-))))
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
800 gr.
Schweinefilet
8 Stück
Zwiebeln frisch
4 Zehen
Knoblauch frisch
4 Stiele
Rosmarin frisch
Liebstöckelzweige wenn vorhanden..
Salz und Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
690 (165)
Eiweiß
21,2 g
Kohlenhydrate
1,2 g
Fett
8,4 g
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ZUBEREITUNG
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1
Schweinefilet waschen trocken tupfen.. und in gleich große Stücke schneiden.. wenn noch Sehen daran sind.. mit einem scharfen Messer abschneiden (Parieren) .. nun Horizontal aufstellen… und leicht (mit dem Faustballen) platt drücken.. je ein kleine Zweig Rosmarin hinein stecken..
2
Zwiebel pellen.. in Ringe schneiden.. und in einer Pfanne mit dem Knobi braten.. wären dessen eine Pfanne.. mit etwas Fett.. für die nun Schweine-Medaillons auf setzen.. Hitzetest mit Kochlöffel machen.. nie mit Fett.. sonst könnte die ganze Küche brennen..
3
Die Medaillons scharf anbraten.. heraus nehmen.. in Alufolie packen.. ich habe noch Liebstöckelzeige dazu gepackt.. gibt Aroma..
4
Und das Päckchen auf die Zwiebel legen.. bei ganz geringer Hitze ziehen lassen ca.. je nach Größe 8-12 Minuten..
5
Vorgewärmte Teller nehmen.. Päckchen aus der Pfanne nehmen.. Zwiebel mit frischen Kräutern versehen.. abschmecken mit Pfeffer und Salz.. und sofort servieren..
6
Guten Appetit..

KOMMENTARE
Schweine-Medaillons mit Zwiebel.. niedrig gegart..

Benutzerbild von m_the_harlequin
   m_the_harlequin
Hab noch eine Lende im Kühlschrank, die muss eh wech... Knobi hab ich, Zwiebel hab ich, Rosmarin wächst im Garten... nur den Liebstöckel werd ich ersetzen müssen durch Thymian... Ich bin dann mal am Herd zu finden, aber lasse Dir vorher noch 5 der Sterne da..! LG Manfred
HILF-
REICH!
Benutzerbild von chrissi720
   chrissi720
Mmmhhh, schaut köstlich aus, schon in meinen Favo's... wird probiert, für Dich 5* LG Christa
Benutzerbild von birgit456
   birgit456
mmmmmmhh lecker 5* vlg birgit
Benutzerbild von Monja62
   Monja62
na ...das schmeckt mir auch...mmh lg elke
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
super lecker, klasse 5 * lg dieter

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