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Roastbeef
Berglandpfeffer
Knoblauchzehen
Thymian
Rosmarin
Olivenöl
Butterschmalz
Fleur de Sel
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5:20 Std
Rezept von
Test00
Marinierte-Niedrig gegarte-Entenkeulen
ZUTATEN
Entenkeule frisch
Portwein rot
Olivenöl
Knoblauchzehen gehackt
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Kräuter der Saison gehackt
Pfefferkörner bunt
Senf extra scharf
Tabasco
Kräuter frisch, Petersilie, Rosmarin und Knobischnittlauch
Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Würzsalz siehe mein Kochbuch, httpwwwkochbarderezept437002Wuerzsalz-mit-Ingwerhtml
Zum Rezept
9:00 Std
Rezept von
Test00
Schinken-Krustenbraten niedrig gegart
ZUTATEN
Schweineschinken-Krustenbraten mit Schwarte frisch
Butterschmalz
Zum Rezept
4:30 Std
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Das perfekte Promi Dinner
Tomaten-Mozzarella-Lasagne Conny Niedrig
ZUTATEN
Büffelmozzarella
Tomaten
Salz
Pfeffer
Bärlauchpesto
Balsamico-Creme
Lauchsprossen
Thai-Kresse
Beilage
Focaccia
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Test00
Feurige Vögel niedrig gegart
ZUTATEN
Bio-Brathähnchen gewaschen und abgetrocknet
Zitrone unbehandelt geachtelt
Tymian gewaschen und trocken geschüttelt
Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
Meersalz grob
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Butter zerlassen
Olivenöl
Knoblauchöl eigene Herstellung
Scharfes Öl siehe in meinem Kochbuch
Paprikapulver edelsüß
Paprikapulver scharf
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Test00
Niedrig gegarte würzige Krautfrikadellen
ZUTATEN
Weißkohlsalat siehe mein KB Rest vom Vortag, gut ausgedrückt
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Vollkorntoast knusprig getoastet und zerbröselt
Ei
Paniermehl siehe mein KB, httpwwwkochbarderezept390411Vielzweckpaniermehl-scharfhtml
Knoblauchzehen fein gehackt
Pecorino frisch gerieben
Senf mild
Ingwer frich gerieben
Kümmel gemahlen
Paprikapulver scharf
Rapsöl
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
Test00
Schwarze Beine niedrig gegart
ZUTATEN
Hähnchenschenkel Bio
Meersalz aus der Mühle
Olivenöl
Schwarzes Chilpulver
Zum Rezept
6:15 Std
Rezept von
Test00
Niedrig gegarte-Neujahrsabend-Ente
ZUTATEN
Flugente jung frisch ca 1,8 KG
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Meersalz grob
Chiliöl
Olivenöl
Paprika edelsüß
Ingwer frisch gerieben
Cayennepfeffer
Orangenfilet in Stücke geschnitten
Äpfel frisch Boskop in Stücke geschnitten
Tomate geviertelt
Petersilie glatt frisch gehackt
Küchengarn
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Apfelcidre
Backpinsel
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Test00
Verschieden gewürzte Hähnchenschenkel niedrig gegart
ZUTATEN
Hähnchenschenkel frisch
Meersalz fein
Olivenöl
Sesam schwarz
Paprikapulver scharf
Waldhonig flüssig
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8:15 Std
Rezept von
Test00
Rosmarinbraten vom Gallowayrind niedrig gegart
ZUTATEN
Schmorbraten vom Wildrind
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Rosmarinzweige frisch
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Chilisalz eigene Herstellung
Rapsöl
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2:52 Std
Rezept von
ronja2008
Roastbeef gegart bei niedriger Temperatur
ZUTATEN
Roastbeef
Öl
Pfeffer, Thymian frisch, Majoran frisch, Chilipulver, Rosmarin frisch
Salz
Sojasoße
Cognac
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Mascarpone Creme mit Früchten Conny Niedrig
ZUTATEN
Eigelb
Eiweiß
Gelatine
Tortenboden Biskuit
Rum
Zucker
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Feigen
Physalis
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Rezept von
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Schweine-Medaillons mit Zwiebel niedrig gegart
ZUTATEN
Schweinefilet
Zwiebeln frisch
Knoblauch frisch
Rosmarin frisch
Liebstöckelzweige wenn vorhanden
Salz und Pfeffer
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20 Min
Rezept von
Test00
Niedrig gegarte Ente süss-scharf lackiert
ZUTATEN
Ente frisch Ca 2 Kg, vom Geflügelbauern meines Vertrauens
Füllung für die Ente, Apfel, Orange, Zwiebel
Würzsalz, siehe mein Kochbuch, httpwwwkochbarderezept437002Wuerzsalz-mit-Ingwerhtml
Orangenhonig
Chiliöl siehe mein Kochbuch, httpwwwkochbarderezept394544Scharfes-OElhtml
Rapsöl
Zum Rezept
9:50 Std
Rezept von
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Gans-Niedrig gegart, saftig, zart und knusprig
ZUTATEN
Gans Fleisch mit Haut frisch vom Geflügelhof meines Vertrauenes 4,8 KG
Meersalz fein
Pfeffer geschrotet
Nähnadel
Nähgarn
Äpfel entkernt in grobe Stücke geschnitten
Pampelmuse frisch geschält in Stücke geschnitten
Zitrone frisch geschält in Stücke geschnitten
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
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