Makluba - Blumenkohl mit Reis

Rezept: Makluba - Blumenkohl mit Reis
Jemenitische Küche
4
Jemenitische Küche
6
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Blumenkohl frisch
4 EL
Olivenöl
2
Zwiebeln gehackt
1 TL
Hawajg´ Gewürzmischung RZ in meinem KB
1 EL
Geflügelbrühe gekörnt
2 Tasse
Reis
Wasser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2009 (480)
Eiweiß
6,0 g
Kohlenhydrate
52,6 g
Fett
27,3 g
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ZUBEREITUNG
Makluba - Blumenkohl mit Reis

1
Blumenkohl in Röschen zerteilen, ca. 10 Minuten in Wasser kochen, absieben und trocknen lassen.
2
In einem Topf die zwiebeln im Olivenöl bis zur leichten Bräune anbraten. Die Blumenkohlröschen über die Zwiebeln auslegen.
3
Wasser zugeben, bis es das Blumenkohl bedeckt und sogar ein WENIG darüber. Einmal aufkochen lassen.
4
Nun die Brühe, den Hawajg' zugeben, dann den Reis zugeben. NICHT UMRÜHREN! Den Reis einfach so obenauf liegen lassen! Wieder aufkochen lassen, nun die Hitze auf niedrigste Stufe zurückstellen und den Topf mit passenden Deckel zudecken. Zugedeckt 20 Minuten garen lassen.
5
Nach der Garzeit den Topfdeckel durch ein Tablett oder Platte "ersetzen", den Topf einfach auf die Platte umdrehen und den Topf abnehmen, so dass der Ihalt ungedreht auf der Platte stehen bleibt.

KOMMENTARE
Makluba - Blumenkohl mit Reis

Benutzerbild von hayeti1987
   hayeti1987
auch eine leckere variante, bei uns kommt noch auberginen und kartoffeln und geflügel oder fleisch dazu
Benutzerbild von digger56
   digger56
genau deswegen bin ich hier, Neue, interesante Rezepte. ganz toll, liebe Anna.
Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Blumenkohl geht immer! Schönes Rezept! 5 *chen von mir. LG Andrea
Benutzerbild von nannsi
   nannsi
@Vegandreas: Vegetarier können Statt Geflügel- Gemüsebrühe verwenden - so wie ich es für meinen Vegi-Bruder mache :-)
   VegAndreas
Geflügelbrühe ????...ist nicht so ganz passend für ein vegetarisches Rezept..Man kann sicher auch eine Brühe ohne " totes Geflügel" nehmen.
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
hört sich interressant an 5* LG Christa

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