Curry-Gemüse-Nudeln

25 Min leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Bandnudeln 250 gr.
Frühlingszwiebel 3 Stk.
gelbe Rübe 1 Stk.
Karotte 1 Stk.
Lauch 0,5 Stange
Zucchini 1 Stk.
Curry 2 EL
Salz etwas
etwas Butter etwas

Zubereitung

1.Bandnudeln in Salzwasser kochen. Kurz vor Ende der Garzeit Karotten- und Rübenstückchen zugeben, fertiggaren, abgiessen, abschrecken und auskühlen lassen.

2.Etwas Butter in einer Pfanne zergehen lassen, Frühlingszwiebel und Lauchstreifen dazugeben. Curry zugeben und kurz mitrösten. Zucchinistücke dazugeben und alles kurz dünsten. Mit Salz abschmecken.

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