Nudeln mit Gemüse und Frischkäse

20 Min leicht
( 16 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Nudeln 250 Gramm
Frischkäse 200 Gramm
Zucchini mittelgroß 2 Stück
Möhre mittelgroß 4 Stück
Weißwein 100 ml
Gemüsebrühe 100 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Senf 1 EL
Öl etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
720 (172)
Eiweiß
5,4 g
Kohlenhydrate
11,7 g
Fett
10,3 g

Zubereitung

1.Zucchini und Möhren in feine Streifen schneiden. (Ich habe dazu die Küchenmaschine benutzt :-).) Die Nudeln bissfest kochen.

2.In einer großen Pfanne mit etwas Öl, Möhren und Zucchini kurz anbraten. Weißwein und Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen. Frischkäse und Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Die fertigen Nudeln gut abtropfen lassen und zu dem Gemüse geben. Alles vermischen.

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