Räucherforellensalat mit Melonen

Zubereitung

• 1. Den Staudensellerie ordentlich waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. In kochendem Wasser abwellen, danach in Eiswasser geben.

  2. Die Wassermelone auslösen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Ebenso die Räucherforellenfilets in Würfel schneiden.

  3. Die Estragonblättchen abzupfen und fein hacken.

  4. Alles in eine Schüssel/Schale geben, mit Zitronen-und Orangensaft und dem Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Ca.30min. im Kühlschrank ruhen lassen.

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  Rezept von delphinchen47
  vom 16.07.2011