1.Zucker in Wasser einrühren und unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen. Währenddessen:

2.Melone schälen, Kerne entfernen und das Fleisch in grobe Stücke schneiden

3.Melonenstücke, Zuckerwasser und Zitrussaft in einer Schüsselvermengen und pürieren

4.die Masse in einer oder mehrere flache Gefäße/ Formen füllen und im Gefrierfach kalt stellen

5.nach einer Stunde mit einer Gabel durchziehen, dann anschließend regelmäßig, bis gewünschte Eiskristallkonsistenz erreicht ist. (mindestens 3 Stunden)