Fischspießchen

30 Mineinfach
Fischspießchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Fischfilet frisch2 Stk.
Sojasoße dunkel2 EL
Sesamöl2 EL
Kreuzkümmel½ TL
Zucker½ TL
Pfeffer aus der Mühle etwas
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten1 Stk.
Sesam schwarz etwas
Basmati-Reis1 Tasse
Curry1 TL (gestrichen)
Schwarze Senfkörner1 TL
Holzspieße6 Stk.
Pflanzenöl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Das Fischfilet in 1-2cm breite Streifen schneiden. Die Strefen auf die Spieße ziehen. Hier hatte ich Pollak. Seelachs ist da nicht so geeignet, da er schnell zerfällt.

  • 2. Sojasoße, Kreuzkümmel im Mörser mahlen, Zucker, Pfeffer, Sesamölverrühren und die Spieße marinieren. Ca 1-2 Stunden.

  • 3. Die Spieße einseitig mit Sesam bestreuen und ca. 4min auf beiden Seiten in Pflanzenöl Braten.

  • 4. Für den Reis das Currypulver und die schwarzen Senfkörner in Öl leicht anrösten. Den Reis dazugeben und mit doppelter Menge Wasser aufgiessen. Köcheln lassen bis er gut ist.

  • 5. Die Frühlingszwiebel ganz kurz in der Pfanne mitschwenken. Alles hübsch anrichten.....und fertig.

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