Bratkartoffeln alla Stella

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen, kochen und in Scheiben schneiden.

  2. Zwiebel und Speck fein würfeln. Kräuter grob schneiden.

  3. Speck in der Pfanne anbraten, dann die Zwiebeln zufügen und weiter braten. Evtl. etwas Öl zugeben.

  4. Kartoffelscheiben zugeben und knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  5. Eier, Sahne und Kräuter vermischen und würzen.

  6. Eimasse über die Kartoffeln gießen und bei geringer Hitze stocken lassen.

  7. Dazu einen gemischten Salat servieren.

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  Rezept von s****7
  vom 12.07.2011

  
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