Träubleskuchen mit Nuss-Baiser

Rezept: Träubleskuchen mit Nuss-Baiser
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01:30
12
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Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig
250 gr.
Mehl
0,5 Päckchen
Backpulver
2 Päckchen
Vanilinzucker
125 gr.
Butter
2 Stück
Eigelb
2 EL
Saure Sahne
1 Prise
Salz
Für die Füllung
3 Stück
Eiweiß
1 Prise
Salz
200 gr.
Zucker
75 gr.
Haselnüsse gemahlen
75 gr.
Mandeln gemahlen
2 Päckchen
Vanillezucker
1 TL
Zimt gemahlen
30 gr.
Speisestärke
450 gr.
Johannisbeere rot frisch
Was brauch ich sonst noch
1 Stück
26 er Springform
Alufolie
1500 gr.
Backbohnen
Mandeln gemahlen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1289 (308)
Eiweiß
4,8 g
Kohlenhydrate
35,8 g
Fett
15,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Träubleskuchen mit Nuss-Baiser

1
Backofen auf 180 ° C vorheizen. Für den Boden die Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Die Springform leicht einfetten und mit den gemahlenen Mandeln ausfüttern. Dein Teig so ausrollen, dass man ihn noch an an Rändern ca 4 cm hochziehen kann. Alufolie einpassen und mit Backbohnen füllen. Im Backofen 20 Minuten vorbacken. Danach die Backbohnen entfernen und die Form beiseite stellen.
2
Die Johannisbeeren waschen, mit einer Gabel von den Rispen trennen, eventuelle Stielenden von Hand entfernen und gut abtrocknen. Die Hasselnüsse mit den Mandeln, Vanillezucker, Speisestärke und Zimt vermischen und beiseite stellen.
3
Für die Füllung das Eiweiß mit einer Prise Salz anschlagen, Zucker langsam einrieseln lassen und das Eiweiß sehr steif schlagen. Nussmischung und Johannisbeeren vorsichtig unterziehen und in die Backform füllen. Glatt streichen und im Ofen bei 170 ° C gute 60 Minuten in der mittleren Schiene fertig backen. Nach 40 Minuten auf unterhitze stellen.

KOMMENTARE
Träubleskuchen mit Nuss-Baiser

Benutzerbild von greeneye1812
   greeneye1812
gestern gabs wieder mal deinen leckeren Träubleskuchen! dieses Mal hab ich mir das Vorbacken des Teiges einfach gespart und er ist genauso lecker geworden! Danke fürs Rezept! VLG, Hedi
Benutzerbild von Alexa38
   Alexa38
mhhhhhhhhh............wieder ein Leckerchen :))))) LG Alexa
Benutzerbild von Miez
   Miez
… sauber, sag´ i )))) volle ✰✰✰✰✰ für Dich. Viele Grüß´le, micha
Benutzerbild von susanpall
   susanpall
wahrscheinlich ist eh schon alles weg...;-))) Nuss-Baiser....eine gute Idee....LG Susan
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Nachdem greeneye sooo davon schwärmt wurde ich neugierig.... und was soll ich sagen, sie hatte Recht! Klasse RZ!

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