Biskuit-Herz mit Himbeercreme

Zubereitung

• 1.Eiweiß, 100 gramm Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Mit 3 Eigelb, Likör, Mehl, Stärke, Backpulver und Amarettini mischen.

• 2.Masse in Herzrahmenbackform 21 durchmesser füllen. Bei 175 Grad 25 Minuten backen. Kühlen, quer halbieren. Die Himbeeren pürieren

• 3.Gelatine einweichen. 500 ml Sahne, restlichen Zucker, Vanillezucker steif schlagen. Und unter die pürierte Himbeeren heben. 3 El der Creme unter Gelatine und dieses dann zurück unter die creme mischen. Ring um unteren Boden legen. Erst 2/3 der Creme, dann den 2 Boden darauf und mit der übrigen Creme rundum glatt streichen. 1 1/2 Stunden kühlen. Den Ring entfernen. Mit Tupfen und aus der restlichen Sahne und Zuckerdeko verzieren.

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  Rezept von c****y
  vom 27.06.2011