Thailändisches Curry mit Hühnchen
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Currypaste gelb | 2 Esslöffel |
| Kokosmilch | 500 Milliliter |
| Hähnchenbrust | 500 Gramm |
| Fischsoße | 2 Esslöffel |
| Palmzucker | 0,67 Teelöffel |
| Bambussprossen in Scheiben | 250 Gramm |
| Auberginen ,Zucchini , | Gramm |
| Basilikumblätter | etwas |
| Jalapeño Chili-Schote | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1690 (403)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate99,2 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1. Kokosmilch und Currypaste in einen Wok oder tiefe Pfanne geben und zum Kochen bringen.Hähnchenbrust in 2-3 cm große Stücke schneiden, mit der Fischsoße und dem Zucker hinzugeben.Bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten ziehen lassen.Bambussprossen und in Streifen geschittenes Gemüse dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
2. Zum Schluß die Basilikumblätter hinzugeben. Als Beilage Basmatireis reichen.
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vom
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