Spargel und Champignons mit Kalbsfiletstreifen auf Tagliatelle

Name: Spargel und Champignons mit Kalbsfiletstreifen auf Tagliatelle - von Mikesch3
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Tagliatelle; 500 gr. Spargel frisch gegart; 500 gr. Kalbsfilet; 100 gr. Champignons; 1 Stk. Zwiebel; 200 ml Rinderfond; 100 ml Weißwein; 100 ml Sahne; Salz, Pfeffer, Mehl

mittel

Bild 1 von 1 Spargel und Champignons mit Kalbsfiletstreifen auf Tagliatelle
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Spargel und Champignons mit Kalbsfiletstreifen auf Tagliatelle - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Tagliatelle	600 gr.
Spargel frisch gegart	500 gr.
Kalbsfilet	500 gr.
Champignons	100 gr.
Zwiebel	1 Stk.
Rinderfond	200 ml
Weißwein	100 ml
Sahne	100 ml
Salz, Pfeffer, Mehl	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.zunächst Spargel bissfest garen und beiseite stellen. Kalbfleisch in Streifen schneiden, Pilze halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden. Danach auch die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2.Zunächst die Zwiebel scharf anbraten, danach das Kalbfleisch dazugeben und ebenfalls anbraten.Salzen, pfeffern und mit dem Weßwein ablöschen. Den Bratenfond dazugeben und ca. 10 Min, köcheln lassen. Mit Mehl etwas abbinden, die Sahne unterrühren, zuletzt die Spargel und die Pilze dazugeben. Auf Tagliatelle servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Mikesch3
vom 12.06.2011

Auch lecker

Kommentare zu „Spargel und Champignons mit Kalbsfiletstreifen auf Tagliatelle“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich