Schweinegeschnetzeltes mit Spargel

Rezept: Schweinegeschnetzeltes mit Spargel
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9
1970
Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
200 gr.
Schweinerücken
100 gr.
Spargel frisch
0,5 Becher
Sahne
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
Gemüsebrühe
Weißwein trocken
Salz
Pfeffer
Zucker
Schnittlauch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
523 (125)
Eiweiß
13,9 g
Kohlenhydrate
0,8 g
Fett
7,4 g
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ZUBEREITUNG
Schweinegeschnetzeltes mit Spargel

1
Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und wie gewohnt in Wasser mit Salz und Zucker kochen. Aber nicht ganz weich kochen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Den Schweinerücken in Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
3
Die Zwiebel schälen und in etwas größere Würfel schneiden, im Bratfett glasig dünsten. Den Knoblauch sehr fein würfeln und mit den Zwiebeln dünsten.
4
Mit Weißwein ablöschen und mit Spargelsud und etwas Gemüsebrühe auffüllen. Das Fleisch wieder dazu geben und gar köcheln. Mit Salz un Pfeffer abschmecken.
5
Die Spargelstücke, Schnittlauchröllchen und Sahne zufügen und die letzten Minuten mit gar köcheln. Evtl. etwas abbinden

KOMMENTARE
Schweinegeschnetzeltes mit Spargel

Benutzerbild von m11topf
   m11topf
lecker Spargel......mag ich sehr gern. 5*****chen. LG Michi
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
Geschnetzeltes mit Spargel mag ich immer...schönes Rezept...LG Linda
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Spargel geht bei mir immer, dafür gebe ich Dir gerne 5 Sterne ! LG Gabi
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Tolles Rezept! 5* und LG kuhlmenn
Benutzerbild von heintje11
   heintje11
Das gönn ich mir ****** VG

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