Hähnchencurry

Zubereitung

• 1.Das Hähnchenfilet und die Pfirsichhälften in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Das Weiße und Hellgrüne von den Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden.

• 2.Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl rundherum braun anbraten. Dann das Currypulver und die weißen Frühlingszwiebeln dazugeben und ca. eine 1/2 Minute mitbraten.

• 3.Mit der Gemüsebrühe ablöschen und Sahne dazugeben. Aufkochen lassen und bei milder Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen.

• 4.Mit Salz und Pfeffer würzen und den Pfirsichsaft dazugeben. Dann die Pfirisiche in der Soße erwärmen. Mit Reis servieren und mit den grünen Frühlingszwiebeln bestreuen.

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  Rezept von M****8
  vom 05.06.2011