Schwäbische Mini-Briegel

Zubereitung

• 1.Mehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker mischen. Warmes Wasser dazukneten. Dann Öl dazu. Alles gut verkneten und zu einer Kugel formen. Geht auch im Brotbackautomat!

• Backofen auf 250 Grad vorheizen!

  2.Teigkugel in einer abgedeckten Schüssel ca. 45 Minuten gehen lassen. Dann nochmal durchkneten.

  3.Mehl auf dem Arbeitsplatz verteilen und Briegel abstechen! Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  4.Briegel GUT mit Milch einpinzeln und mit Salz und Kümmel bestreuen! Dann im Backofen ca. 20 Minuten backen.

  5.Evtl. mit Alufolie abdecken. Und ab und zu wieder mit Milch bestreichen damit die Briegel schön glänzig werden!

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  Rezept von sTinsche
  vom 30.05.2011

  
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