Kaisersemmeln aus Dinkelmehl
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Dinkel Mehl Type 630 | 500 g |
| Milch warm | 200 ml |
| Wasser warm | 120 ml |
| Hefe frisch | 21 g |
| Zucker | 2 TL |
| Salz | 2 TL |
| Butter | 50 g |
| Milch | extra etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)932 (222)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate36,4 g
Fett5,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)932 (222)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate36,4 g
Fett5,4 g
Zubereitung
Backofen auf 220° Grad vorheizen!
2. Ein Backblech mit Backpapier belegen und Teig in ca. 12-15 Teile teilen und Kugeln formen. Auf dem Backblech mit Abstand verteilen. Dann den Brötchendrücker für Kaiserbrötchen in jeden Teigling drücken und Brötchen ca. 30 Minuten gehen lassen. Siehe Bild!
3. Dann Brötchen mit einer Schale Wasser im Ofen ca. 10 Minuten backen, dann mit Milch bestreichen und nochmal 5-10 Minuten goldbraun backen!
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