Kartoffel -Gnocchi ( Grundrezept)
Weitere Rezepte
Kartoffel: GNOCCHI -selbstgemacht-
Gnocchi selbstgemacht
Brokkoli-Gnocchi-Auflauf
Kartoffelbrot
flaumig zarte Gnocchis
Gnocchi
Gnocchi aus der Süßkartoffel
Pastinaken - Gnocchi
Kräuterseitlings-Ragout mit Gnocchi
Kastanien-Gnocchi mit Salbei-Butter-Sauce
Kräuter - Gnocchi
Parmesan-Gnocchi
Gebackene Gnocchi mit Fontina und Schinken
Pastinaken-Gnocchi in Petersilienbutter
Gnocchi selbstgemacht
Kartoffel Gnocchi mit Salbei-Butter
Gnocchi
Kartoffeln: Parmesan-Gnocchi
„Kartoffel-Gnocchi nach Hausfrauenart“
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 1 kg |
| Mehl und etwas Mehl zum Bestäuben | 200 g |
| Ei, leicht verquirlt | 1 Stk. |
| Salz | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Kartoffen 25 Minuten dämpfen und noch heiß mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mehl, Ei und eine Prise Salz zugeben und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten. Das Verhältnis von Kartoffeln und Mehl muss stimmen: Enthält der Teig zu viel Mehl, werden die Cnocchi hart. Ist zu wenig Mehl enthalten, zerfallen sie beim Garen. Aus dem Teig Rollen von 1,5 cm Durchmesser formen. Die Teigrollen in 2 cm dicke Scheiben schneiden und leicht gegen die Unterseite einer Reibe drücken. Die Cnocchi auf ein mit Mehl bestäubtes Geschirrtuch legen. In einem großen Topf Salzwasser zum kochen bringen. Die Gnocchi portionsweise darin garen. Wenn sie an die Oberfläche steigen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Abtropfen lassen, in eine vorgewärmte Schüssel geben umd mit einer Sace servieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****l
vom
Kommentare zu „Kartoffel -Gnocchi ( Grundrezept)“