Gegrillter Lachs mit Kartoffel-Brunnenkresse-Püree

Zubereitung

• 1. Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser 20 - 25 min zart kochen.

• 2. Wenn Kartoffeln 15 min. gekocht wurden, den Grill oder Herd vorheizen. Lachsfilets auf Grill oder in der Grillpfanne arrangieren und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Pfeffer würzen. 6 - 8 min. braten, bis der Fisch zart ist und sein Fleisch nicht mehr durchscheint.

• 3. Kartoffeln abtropfen und kurz trocknen lassen. Zerstampfen und Zitronenzesten, Kresse, Milch und Frischkäse einrühren. Kurz unter ständigem Rühren erhitzen und würzen.

• 4. Lachs mit Püree servieren und mit Zitronenspalten sowie etwas Kresse garnieren.

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  Rezept von S****6
  vom 24.05.2011

  
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