Name: Glasnudel-Wok "Bangkok"
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 100 gr. Glasnudeln; 100 gr. Champignons frisch; 100 gr. Bambus gestiftet; 2 Möhren; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 rote Chillischote; 4 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Öl; China-Gewürz; 125 gr. Zuckerschoten; je 4 EL Sojasoße + Sherry; 150 ml Brühe; evtl. 1 EL heller Soßenbinder; 2 Päckchen Kingprawns TK

Glasnudel-Wok "Bangkok"

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Glasnudeln	100 gr.
Champignons frisch	100 gr.
Bambus gestiftet	100 gr.
Möhren	2
Lauchzwiebeln	1 Bund
Chillischote	1 rote
Schalotten	4
Knoblauchzehen	2
Öl	3 EL
China-Gewürz	etwas
Zuckerschoten	125 gr.
Sojasoße + Sherry	je 4 EL
Brühe	150 ml
heller Soßenbinder	evtl. 1 EL
Kingprawns TK	2 Päckchen

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Garnelen auftauen lassen, kurz abspülen und trockentupfen. Nudeln nach Packungsanweisung quellen und abtropfen lassen.
2.Pilze in Scheiben schneiden, Bambus abtropfen lassen, Möhren in feine Stifte, Zwiebeln schräg in breite Stücke, Chilli in feine Streifen schneiden. Schalotten der Länge nach vierteln, Knoblauch fein würfeln. Zuckerschoten putzen und schräg halbieren.
3.Öl erhitzen. Pilze, Bambus, Möhren, Zwiebeln, Chilli, Schalotten und Knobi darin unter Rühren 5 Min braten. Mit Chinagewürz würzen. Schoten unterheben und mit Sojasoße, Sherry und Brühe ablöschen. 1-2 Min. köcheln lassen. Evtl. mit Soßenbinder andicken. In der Zwischenzeit die Garnelen anbraten und mit den Nudeln unterheben. Nochmals kurz erhitzen.
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Rezept von Backfee1961
vom 18.05.2011

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