Steak mit Speck / Tomaten mit "Rosmarinduft" und Bratkartoffeln

Zubereitung

• Steaks:

  1. Das Öl in einer Pfanne richtig erhitzen........ die Steaks hineingeben.... und von jeder Seite genau 3 Minuten schön anbraten...... anschließend schnell herausnehmen.... jetzt hab ich sie noch schnell mit Salz und Pfeffer gewürzt.... in Alufolie jeweils gewickelt und solange ruhenlassen......

• Speck / Tomaten:

  2. Nun die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden...

  3. Die Tomaten abspülen und zusammen mit den Zwiebeln in das Steakbratfett geben... sowie auch den gew. Schinken oder Speck...... 1-2 Zweige Rosmarin mit dazugeben... alles schön andünsten und immer verrühren......... vor dem Servieren hab ich jedoch den Rosmarinzweig wieder herausgenommen...

• Bratkartoffeln:

  4. Die restlichen Pellkartoffeln vom Vortag in Scheiben schneiden..... Öl oder evt. auch Butter in einer Pfanne erhitzen..... die Kartoffelscheiben hinzugeben... mit Salz und Pfeffer würzen... und alle schön anbraten.......

  5. Dann die Eier noch aufschlagen und unterrühren...... evtl. noch etwas nachwürzen.... fertig...

  6. Die Kartoffeln auf die Teller verteilen.... die Steaks auch auswickeln und dazulegen... die Speck / Tomaten etwas auf den Steaks verteilen.... GUTEN HUNGER auch für Euch!!!!.... wir waren wieder zufrieden heute :-))

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  Rezept von eule1997
  vom 13.05.2011

  
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