Knobi - Kartoffel - Hack Auflauf

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln weichkochend750 gr.
Zwiebel, mittelgroße3 Stück
Knoblauchzehen4 Stück
Olivenöl3 EL
Tomatenmark dreifach konzentriert2 EL
Rotwein trocken150 ml
Oregano frisch1 TL
Basilikum getrocknet1 TL
Paprikapulver edelsüß1 EL
Zucker1 TL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Rinderhack750 gr.
Butter75 gr.
Sahne4 EL
Cheddarkäse, gerieben4 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1. Kartoffeln schälen und je nach größe viertel oder achteln. Im Salzwasser ca 20 Minuten garen. Abgießen und pürrieren, Butter und Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. In einen Dressiersack mit 12 er Sternthülle füllen und beiseite legen.

    2. Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knobi abziehen und fein würfeln. Im Olivenöl glasig dünsten. Hitze erhöhen und nun das Tomatenmark, Wein, Kräuter und die Gewürze dazugeben. Kräftig mit Pfeffer abschmecken. Hackfleisch dazu geben und solange garen bis das Hackfleisch durch ist.

    3. Backofen auf 200° C vorheizen. Eine geeignete Auflaufform leicht ausbuttern und die Hackmasse darin verteilen. Das Kartoffelpüree auf die Hackmasse in Rosettenform auftragen. Mit dem Käse besstreuen und im Backofen ca 30 Minuten überbacken. Die restlichen 10 Minuten auf "Grill" schalten und die Oberfläche bräunen.

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