Zitronensorbet

Zubereitung

• 1.Zucker und Wasser in einem Topf unter Rühren aufkochen. Ca. 15 Minuten weiterköcheln bis eine sirupartige Konsistenz erreicht ist.

  2.Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben.

  3.Den Abrieb und den Zitronensaft unter den Zuckersirup rühren. Alles in ein flaches Gefäss schütten und abkühlen lassen. Abgedeck gefrieren.

  4.Nach ca. 1 Stunde mit dem Schneebesen kräftig durchrühren. Noch 2 - 3 Mal stündlich wiederholen, bis das Sorbet geforen ist. Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen.

  5.Tipp:: die richtige Konsistenz von Zuckersirup ist erreicht, wenn die Flüssigkeit in einem breiten Faden vom Löffel fliesst.

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  Rezept von Ninjagirl
  vom 10.05.2011