PFLAUMENKONFITÜRE

Zubereitung

• 1.Zitrone auspressen.

  2.Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.

  3.Abgewogene Früchte, Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und mind. 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit den Amaretto unterrühren.

  4.Vor dem Abfüllen eine Gelierprobe machen. Falls die Konfitüre nicht fest genug ist, noch 1-2 Päckchen Zitronensäure zufügen.

  5.Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen und mit Twist- off Deckeln gut verschließen.

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  Rezept von Peggy10
  vom 23.09.2016