Name: Kaninchen in Tomatensauce
Total time: 90 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Kaninchenkeulen; etwas Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 grosse Zwiebel; 150 Gramm Möhren; 1 Stange Staudensellerie; 300 Gramm Strauchtomaten; 2 EL Olivenöl; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Zweig Rosmarin; 2 Zweige Thymian; 2 Stück Lorbeerblätter; 125 ml Weißwein; etwas Muskatnuss frisch gerieben; 125 Gramm Bandnudeln

Kaninchen in Tomatensauce

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Kaninchenkeulen	400 Gramm
etwas Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zwiebel	1 grosse
Möhren	150 Gramm
Staudensellerie	1 Stange
Strauchtomaten	300 Gramm
Olivenöl	2 EL
Knoblauchzehen	3 Stück
Rosmarin	1 Zweig
Thymian	2 Zweige
Lorbeerblätter	2 Stück
Weißwein	125 ml
Muskatnuss frisch gerieben	etwas
Bandnudeln	125 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.1.) Die Kanincenkeulen waschen, trocken tupfen mit Salz und Pfeffer einreiben. 2.) Die Zwiebel schälen, Möhren und Sellerie und Tomaten putzen, waschen und würfeln. 3.) Öl in einem Schmortopf erhitzen, das Fleisch kräftig anschmoren lassen und herrausnehmen. Knobi schälen, Thymian und Rosmarin waschen und zusammen mit den Lorbeerblättern in das Bratfett geben. Zwiebeln, Möhren und Sellerie zugeben, andünsten. Nach 5 Minuten die Tomatenwürfel und den Wein dazu geben. Abschmecken mit Salz, Pfeffer ud Muskatnuss. Das Fleisch wieder zugeben und alles ca. 40 minuten schmoren lassen. 4.) Nudeln in reichlich Salzwasser nach Anleitung kochen. 5.) Mit dem Kaninchen anrichten und servieren.
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Rezept von marzisz1962
vom 05.05.2011

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