Rhabarber - Torte

Zubereitung

• 1.Biskuitboden backen, auskühlen lassen

• 2.Rharbarber putzen, waschen und in Stücke schneiden.In einem Topf mit Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker und Sirup mischen, ca 10 Minuten ziehen lassen.Aufkochen, ca 3 Minuten köcheln lassen und ca 5 Minuten abkühlen lassen.

• 3.Galatine in kalten Wasser einweichen.Anschliessend ausdrücken und in den noch heissen Rhabarber auflösen udn abkühlen lassen.Quark mit 1 Päckchen Vanillezucker verrühren, unter den Rhabarber rühren. ca 20 Minuten kalt stellen, bis der Rharbarber zu gelieren beginnt.

• 4.400 gr. Schlagsahne mit dem Schneebesen des Handrührgerät steif schlagen.Sahne mit einem Teigschaber unter die Rharbarber-Quark-Creme heben.Auf den Biskuit streichen und über Nacht kalt stellen.

• 5.Die restliche Sahne steif schlagen.Und mir Sahnetuffs aus garnieren.

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  Rezept von nicky1976
  vom 30.04.2011

  
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