Erdbeer-Quark-Käfer
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Zutaten für 6 Personen
| Eier | 2 |
| Zucker | 75 g |
| Zucker | 50 g |
| Salz | 1 Prise |
| Mehl | 50 g |
| Speisestärke | 50 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Kakaopulver | 1 EL |
| Erdbeeren | 300 g |
| Sahne | 400 ml |
| Cremepulver " Quark-Sahne-Tortenhilfe" | 1 Paket |
| Magerquark | 500 g |
| Vanillinzucker | 2 Päckchen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Schokoblättchen, Schokobuchstaben, Mikadostangen etc | etwas |
Zubereitung
1. Eier, Salz und 75 g Zucker sehr cremig aufschlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao darüber sieben und unterheben. Eine Springform (24 cm ) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 15 min backen. Aus der Form lösen und auskühlen lassen.
2. Erdbeeren waschen und bis auf 3-4 Stück, pürieren. 300 g Sahne steif schlagen. Tortenhilfe und 200 ml Wasser in eine fettfreie hohe Schüssel geben und mit dem Schneebesen des Rührgerätes ca. 3 min gut schaumig schalgen. Den Quark in 4 Portionen unterrühren. Sahne unterhebn. Alles in eine runde Schüssel mit ca. 1,5 l Inhalt und 24 cm Durchmesser füllen. den Tortenboden darauf legen. Mindestens 3 Stunden aklt stellen.
3. Schüssel kurz in heißes Wasser halten.. Creme stürzen. 100 g Sahne steif schlagen. Creme mit Sahne, Schokoblättchen, Erdbeeren, Mikados etc. verzieren.
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vom
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