Name: Kartoffel Paprika Suppe - einfach - 133 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel gewürfelt; 2 Knoblauchzehen gehackt; 2 EL Olivenöl; 500 gr. Kartoffeln mehlig gewürfelt; 2 Paprikaschoten grün gewürftel; 1 Paprikaschote rot gewürfelt; 1 Liter Gemüsebrühe; ¼ Bund Thymian -Blättchen-; Salz; 150 gr. Mais gegart; 1 Avocado; 2 EL Zitronensaft; 100 gr. Schmand; Peffer,; Chilipulver; Tabasco; 80 gr. Butterkäse gewürfelt

Kartoffel-Paprika-Suppe

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel gewürfelt	1
Knoblauchzehen gehackt	2
Olivenöl	2 EL
Kartoffeln mehlig gewürfelt	500 gr.
Paprikaschoten grün gewürftel	2
Paprikaschote rot gewürfelt	1
Gemüsebrühe	1 Liter
Thymian -Blättchen-	¼ Bund
Salz	etwas
Mais gegart	150 gr.
Avocado	1
Zitronensaft	2 EL
Schmand	100 gr.
Peffer,	etwas
Chilipulver	etwas
Tabasco	etwas
Butterkäse gewürfelt	80 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebeln mit Koblauch in Öl andünsten. Kartoffeln und Paprika zugeben. Brühe angießen, mit Thymianblättchen und Salz würzen und ca 15 Min. köcheln. Dann ca. 4 EL Gemüsewürfel herausnehmen, beiseitestellen und weitere 10 Min. köcheln.
2.Mais abtropfen. Avocado halbieren, Kern entfernen schälen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Hälfte der Spalten mit Schmand pürieren und mit Salz, Pfeffer, Zitrone, Chili, Tabasco würzen.
3.Käse zur Suppe geben und pürieren. Gemüsewürfel und Mais unterrühren. Mit Avocadomuß und -spalten garnieren.
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Rezept von o****6
vom 22.04.2011

Kartoffel-Paprika-Suppe