Hähnchen mit Gemüse-Pasta

Zubereitung

• 1.Backofengrill vorheitzen.Zucchini sowie die Aubergine in dünne Scheiben schneiden.Auf ein Backblech geben und mit Öl bestreichen.Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten grillen.

• 2.Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit heißem Öl kurz braten.

• 3.Nudeln in kochendem Wasser mit Salz garen.Tomaten in feine Streifen scchneiden.Aubergine und Zucchini würfeln.Basilikum in Streifen schneiden.

• 4.Huhn in mundgerechte Streifen schneiden.Gemüse und Tomaten im restlichen Öl schwenken und mit dem Fleisch,Basilikum mischen.Auf den Nudeln anrichten.

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  Rezept von t****o
  vom 21.04.2011