Lauwarmer Nudelsalat mit Feta

Zubereitung

• 1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

• 2. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

• 3. Die laquchzweibeln in feine Ringe schneiden.

• 4. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.

• 5. Die Zwiebelringe mit den Tomatenwürfeln, Basilikum, Essig und Öl miteinander vermischen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 6. Die Bohnen abgießen und kalt abspülen.

• 7. Den Feta in Würfel schneiden.

• 8. Die Nudeln abgießen, in eine Schüssel geben, und mit den Bohnen, Käse und der Tomatenmischung vermischen. Nochmals mit Salz, Pfeffer und dem Essig pikant abschmecken.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 16.04.2011

  
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