1.Den Bärlauch waschen, gut ausschütteln, die Stiele abschneiden, klein hacken.

2.Den Topfen (Quark, Fettstufe nach Geschmack)kurz abrinnen lassen, mit der Butter und dem Bärlauch und etwas Salz mit dem Pürierstab gut durchmixen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Frisches Bauernbrot dazu, köstlich! Auch gut auf Toast.