1.Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

2.Die Butter in eine Pfannne geben und die Frühlingszwiebeln darin ca. 1-2 Min. anbraten. Dann die Eier aufschlagen und zu den Frühlingszwiebeln geben. Die Herdplatte ausschalten. Einige male umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Schmeckt am besten auf frischem Brot.