Beerendessert a la Tiramisu

Zubereitung

• 1.Die Himbeeren sind ein Rest-Produkt vom selbstgemachten Himbeerschnaps....kann man ja nicht verkommen lassen. Wer das nicht hat mariniert frische oder TK- Früchte eine Stunde mit etwas Himbeerschnaps o. -Likör.

• 2.Die Cantuccini in Gläser schichten. Himbeerschnaps und etwas vom Erdbeersud mischen und damit die Kekse tränken.

• 3.Eigelb mit beiden Zuckersorten cremig weiss aufschlagen, dann Mascarpone und den Quark darunter rühren.

• 4.Himbeeren und Erdbeeren mischen und auf den Cantuccinis verteilen, darauf die Mascarponecreme verteilen. Das Ganze ca. 1-2 Stunde kalt stellen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 08.04.2011