Name: Gebratene Gerste mit Schinken und Artischockenherzen
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 dl Gemüsebrühe; 150 Gramm Gerste Rollgerste (grobe Graupen); 100 Gramm Schinken gekocht; 2 Knoblauchzehen; 140 Gramm Artischocken Konserve abgetropft; 150 Gramm Cherrytomaten; 1 TL Olivenöl; 50 Gramm Spinat frisch; 1 ½ EL Pesto grün; ½ dl Zitronensaft frisch gepresst; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Gebratene Gerste mit Schinken und Artischockenherzen

40 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Gemüsebrühe	6 dl
Gerste Rollgerste (grobe Graupen)	150 Gramm
Schinken gekocht	100 Gramm
Knoblauchzehen	2
Artischocken Konserve abgetropft	140 Gramm
Cherrytomaten	150 Gramm
Olivenöl	1 TL
Spinat frisch	50 Gramm
Pesto grün	1 ½ EL
Zitronensaft frisch gepresst	½ dl
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Gemüsebrühe aufkochen, Gerste beigeben, bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen, abtropfen. Schinken in Würfel, Knoblauch in Scheiben schneiden. Artischocken abtropfen, vierteln. Tomaten waschen und halbieren.
2.Öl in beschichteter Bratpfanne erhitzen, Schinken, Knoblauch und Artischocken ca. 3 Minuten anbraten, Gerste und Tomaten beigeben und kurz mitbraten. Spinat dazugeben, bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen.
3.Peste (ZB: Barilla Pesto alla Genovese) mit dem Zitronensaft verrühren, kurz vor dem Servieren unter das Gericht mischen. Würzen. Dazu passt: Kopfsalat.
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Rezept von Ninjagirl
vom 31.03.2011

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