Name: Manager-Salat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Lyoner Wurst; 150 Gramm Emmentaler; 200 Gramm Hühnerfleisch gegart; 150 Gramm Salatgurke; 1 kleine Dose Spargelspitzen 280g; 1 kleine Dose Champignons 230g; Für die Marinade; 100 Gramm Mayonnaise siehe KB; 3 Esslöffel Joghurt; 1 Esslöffel Tomatenketchup; Salz und Pfeffer; 1 Prise Zucker; Zum Garnieren; 2 Tomaten; 1 Ei hart gekocht; ½ Bund Petersilie

Manager-Salat

mittel-schwer

Bild 1 von 1 Rezept: Manager-Salat
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Zutaten für 4 Personen


Lyoner Wurst	100 Gramm
Emmentaler	150 Gramm
Hühnerfleisch gegart	200 Gramm
Salatgurke	150 Gramm
Spargelspitzen 280g	1 kleine Dose
Champignons 230g	1 kleine Dose
Für die Marinade	etwas
Mayonnaise siehe KB	100 Gramm
Joghurt	3 Esslöffel
Tomatenketchup	1 Esslöffel
Salz und Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Zum Garnieren	etwas
Tomaten	2
Ei hart gekocht	1
Petersilie	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Käse und Lyoner in 2cm lange und 1/2cm breite Stifte schneiden.Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden.Gurke waschen,abtrocknen und ungeschält in hauchdünne Scheiben schneiden.Spargel und Pilze auf einem Sieb abtropfen lassen.Alles in eine Schüssel geben.Für die Marinade: Mayonnaise mit Joghurt,Tomatenketchup,Salz,Pfeffer und Zucker
2.in einer Schüssel verrühren.Über die Salatzutaten geben.Gut mischen,im Kühlschrank zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen. Für die Garnierung: Tomaten in Viertel,geschältes Ei in Scheiben schneiden.Petersilie abbrausen,trockentupfen und in kleine Sträußchen zerpflücken.Mit Tomatenvierteln,Eischeiben und Petersiliensträußchen garniert servieren.
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Rezept von C****0
vom 28.03.2011

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