Bunter Salat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
grüne Bohnen 350 g
hartgekochte Eier 4
Tomaten 4
Gurke 0,5
kleine Honigmelone 1
rote Zwiebel 1
kalter Schweinebraten vom Vortag 300 g
Salz , Pfeffer frisch gemahlen etwas
Schnittlauchröllchen etwas
Balsamico-Essig 2 EL
Olivenöl 3 EL
Zitronensaft 1 TL
Senf 1 TL

Zubereitung

1.Bohnen waschen , putzen , in Stücke schneiden und ca 20 Minuten garen .Eier pellen und achteln . Tomaten putzen , waschen und auch in Achtel schneiden .Salatgurke der Länge nach vierteln und kleinschneiden . Melone halbieren , entkernen und Kugeln herausstechen .Zwiebel schälen , halbieren und fein hobeln .Das Fleisch in kleine Würfel schneiden .

2.Die vorbereiteten Zutaten vorsichtig mischen . Für die Marinade Essig , Öl , Zitronensaft , Senf , Salz und Pfeffer verühren und über den Salat geben .

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