Hünchentopf Oriental

Zubereitung

• 1.Hühnerbrust abbrausen und trockentupfen. Suppengemüse waschen und zusammenbinden.

  2.Öl in einem großen Topf erhitzen, Currypulver kurz mit anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Aufkochen lassen und die Hühnerbrüstchen sowie das gebündelte Suppengemüse mit hinzugeben. Bei geriner Hitze ca. 30 Min. köcheln lassen.

  3.Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Paprika putzen, entkernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kichererbsen abschütten, Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden.

  4.Möhren, Paprika und Zwiebeln nach ca. 20 Min in die Suppe geben. Huhn und Suppengemüse herausnehmen. Huhn in Streifen schneiden. (Suppengemüse wird dann nicht mehr verwendet)

  5.Couscous und Kichererbsen hinzufügen, weitere 5-6 Min. köcheln lassen (bis Couscous gar ist).

  6.Petersilie und in Streifen geschnittenes Hühnchen wieder beifügen. Mit Salz, Pfeffer, Honig und Kreuzkümmel abschmecken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Tanni73
  vom 21.03.2011

  
• Weiterlesen