Dips und Saucen: Warmes Tomatensugo

Zubereitung

• 1.Tomaten waschen und in feine Würfel schneiden, Sellerie waschen, die Fäden entfernen und kleinschneiden, Knoblauch abziehen und fein hacken, Schalotte abziehen und fein würfeln. Kräuter waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.

  2.Olivenöl erhitzen, Schalotte und Knoblauch ganz kurz anschwitzen, übriges Gemüse und Kräuter dazugeben, kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Tipps

  3.Das Sugo soll noch ordentlich Biß haben und wird lauwarm zu verschiedenen Pasta serviert, z.B. Kräutergnocchi (KB).

  4.Das Sugo kann auch kaltgerührt und zu Pasta serviert werden. Ich persönlich mags lieber warm.

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  Rezept von osiris1807
  vom 13.03.2011