1.Tomaten waschen, grob würfeln. Kräuter waschen und trockenschütteln.

2.Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln/auspressen. Öl in einem Topf erhitzen und beides kurz anrösten. Honig mit den Tomaten und Kräutern zugeben. Zugedckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln.

3.Tomatenmischung durch ein Sieb/flotte Lotte streichen. Mit Tomatenmark und Essig verrühren und im offenen Topf nochmal ca. 20 Min.etwas eindicken.

4.Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpfeffer würzen und sofort in eine oder zwei ausgespülte Flaschen füllen, verschließen und ca. 5 Min. kopfüber hinstellen.

5.Hält 2-3 Monate im Kühlschrank!