Nudelpfanne mit Hackfleisch und Gemüse

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Nudeln -kurze Röhrchennudeln - 350 g
Hackfleisch -gemischt - 250 g
Zwiebel 1
Knoblauch 1 Zehe
Öl 2 EL
Paprikaschote 1 rote
Paprikaschote 1 gelbe
rote Chilischote 1 kleine
Frühlingszwiebeln 3
Karotten 2
Zuckerschoten 200 g
Zucchini 1
Petersilienwurzel 1
pürierte Tomaten 1 Pk
Salz, Pfeffer etwas
gehackte Petersilie etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
879 (210)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
6,0 g
Fett
20,1 g

Zubereitung

1.Nudeln bissfest garen. Zwiebel fein würfeln .Knoblauchzehe schälen .Paprikaschoten , Zucchini und Karotten in feine Streifen schneiden .Zuckerschoten dritteln .Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden .Chilischote und Petersiliewurzel fein hacken .

2.In dem erhizten Öl das Hackfeisch krätig anbraten .Zwiebel dazugeben und mitbraten .Knoblauchzehe dazudrücken .Frühlingszwiebeln ,Paprika , Karotten und Chili hinzufügen und unter Rühren ca 8 Minuten dünsten .Das restliche Gemüse dazugeben und das Ganze nochmals ca 5 Minuten weiter dünsten .

3..Die pürierten Tomaten dazurühren . Mit Salz und Pfeffer würzen .Nudeln untermischen und mit der Petersilie bestreuen

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