asiatisches Rote Bete Süppchen

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.die zwiebel in kleine würfel schneiden - die vorgekochte rote bete in kleine würfel schneiden - ( man könnte auch rohe rote bete verwenden - die kochzeit verlängert sich dann natürlich)

• Zubereitung

  2.zwiebel in heißem öl anrösten - rote betewürfel dazu und ebenfalls kurz rösten - mit rindsuppe aufgießen und 10 min sanft ziehen lassen ( nicht wallend kochen, das schadet der roten farbe)

  3.mit dem mixtab sehr fein pürieren und danach mit salz, pfeffer und einer prise zucker würzen - sahnemeerrettich, chili süßsauersauce, teriyakisauce und reisessig dazugeben und nochmals abschmecken

• anrichten und dekorieren

  4.etwas sahne mit einem klecks sahnemeerrettich vermischen und gemeinsam mit ein paar schnittlauchhalmen obendrauf setzen

• Tipp:

  5.wer das süppchen wie ich im glas servieren will, sollte den marmeladetrichter verwenden, so kleckert man das glas nicht voll

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  Rezept von emari
  vom 08.03.2011

  
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